粗纤维多的水果蔬菜有哪些

时间:2024-07-14 14:15:07
粗纤维多的水果蔬菜有哪些

粗纤维多的水果蔬菜有哪些

粗纤维多的水果蔬菜有哪些,日常多食用粗纤维的食物可以很好的保护肠胃,粗纤维食物容易将食物残渣推送,使得粪便容易排出体外,对便秘有很好的治疗作用。那么粗纤维多的水果蔬菜有哪些呢?

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1、粗纤维素多的标准:

目前每百克食物含粗纤维2克以上的食物可以被称作粗纤维素较多的食物,比较适宜成年人食用,推荐摄入量是每人每天20-35克。

2、符合这样标准的蔬菜和水果有:

⑴豆类:玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、核桃、花生等。

⑵菜类:黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、茄子、海带、香菜等。

⑶果类:苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝等。

⑷菌类:木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。

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什么是粗纤维食物的蔬菜?

属于粗纤维的蔬菜有:青椒、毛豆、茭白、竹笋、芦笋、豆芽、芹菜、韭菜、蒜苗、黄花菜、香椿、洋葱、海带、紫菜、发菜、海藻等。

1、芹菜

芹菜是伞形科植物,种类繁多,在我国种植历史悠久,种植面积大。它是中国人经常吃的蔬菜之一,富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、蛋白质、碳水化合物、铁、钠等。

2、韭菜

韭菜,它是百合科的一种多年生草本植物,有一种特殊的强烈气味,其根水平分布,有狭窄的圆锥形鳞茎和丛生的球茎;鳞片状皮肤为黄褐色,网状纤维状;。

3、黄花菜

黄花菜,又名柠檬萱草,金针菜、忘忧草,是百合科的一种多年生草本植物,根近肉质,中下部常呈纺锤形。花葶长度不等,花梗短,花多,淡黄、橙红色和黑紫色;椭圆形,开花结实期为5-9月。

4、香椿

香椿,又名香椿芽、香椿头,在安徽又称春苗。根有两层树皮,又称香椿白皮,原产中国,广泛分布于长江南北,属楝科。

粗纤维食品中有哪些水果?

含粗纤维的水果很多,主要是指每100克中水果中含有2克以上的粗纤维,称为粗纤维食品。

粗纤维水果有:柿子、橄榄、草莓、红枣、板栗、苹果,菠萝、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。其中核桃粗纤维中量比含量高,有利于人体胃肠蠕动,有利于人体健康。

粗纤维食品的主要消费者应该是成年人和老年人,他们由于工作和生活压力以及生理原因而患有肥胖症、高脂血症和糖尿病。不过吃饭的时候也要注意。营养中粗纤维的推荐摄入量为每人每天20-35g。多吃会降低其他营养物质的`利用率。

属于粗纤维的豆类有:燕麦、木薯、红薯、竹芋、豌豆、豇豆、玉米,小米,高粱、荞麦、蚕豆、红枣、栗子、核桃、花生等杂粮。

属于粗纤维的真菌有:香菇、木耳、蘑菇、金针菇等。还有一些粗粮等等。

粗纤维食品的功效:

1.降低胆固醇

可降低血浆中的胆固醇含量,防治高脂血症和心血管疾病。

2.改善胃肠道

粗纤维能增加粪便体积,减少肠道中食物残渣在人体内停留时间,加快排便频率,改善胃肠功能,预防便秘和肠癌。

3.预防高脂血症

由于粗纤维的物理作用,可与脂肪、胆汁酸结合,随粪便排出体外。同时可以缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间,减少机体对毒素的吸收,促进胆固醇向胆酸、胆汁酸的转化,从而降低血清胆固醇。

4.防止脂肪吸收,有效控制体重

纤维素的另一个用途是,它可以减少消化过程中中对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平,并有效控制体重增加。

5.治疗习惯性便秘

当大量的膳食纤维混合在中,食物中时,它可以增加食物的容量并形成更大的粪便块,这使得当肠蠕动发生时容易推动食物残渣。

50%以上的膳食纤维可被肠道细菌的酶分解,除二氧化碳和水外,还可形成乳酸、乙酸等短链低级脂肪酸;粪便体积的增加和低级脂肪酸的形成可以促进肠蠕动。

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含纤维素多的蔬菜有哪些?

1、辣椒:辣椒中的纤维素含量超过40%。

2、笋类:笋干的纤维素含量达到30-40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

3、菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。

4、紫菜:紫菜的纤维素含量也较高,达到20%。

含纤维素多的水果有哪些?

水果中含纤维素最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

纤维素含量:

麦麸:31%

谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片:8-9%;燕麦片:5-6%

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

豆类: 6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

纤维素对人体有哪些好处?

1、吸收毒素:纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络,吸附有机物、无机物、水分,对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用;同时,肠内容物中的毒素会被纤维素吸附,肠粘膜与毒物的接触机会减少,吸收入血量亦减少。

2、促进减肥:纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长胃排空的时间,使人容易产生饱腹感,减少热量的摄取。

3、防治便秘:食物纤维体积大,可促进肠蠕动,其中的水分不易被吸收,从而有通便作用。

除此之外,纤维素还有降低血脂,控制血糖,保护口腔,预防肠癌等作用。具体内容,请参考膳食纤维的生理功能。

女性朋友可以多食纤维素进行减肥。据相关部门的数据显示:只要人体每天摄入10g的纤维素,就可以减少15%的热量吸收,一个月能轻松瘦8斤。所以,为了保持苗条的身材,女性朋友可以吃一些含有纤维素丰富的水果蔬菜。

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